山田博士
（やまだ・ひろし）／福井県小浜市生まれ。食生態学者。米国イオンド大学教授。日本危機管理学会会員。1975年に、マンガと商品名の実名リストを載せた小冊子「暮しの赤信号」を発行。『脱コンビニ食！』（平凡社新書）など著書多数。津田塾大、松蔭女子大などを始め、全国各地の小中高、生協、自治体での講義、講演活動をしている（日程など詳細は別頁）。毎週、月金の朝5時配信のメールマガジン「暮しの赤信号」は、まぐまぐ「殿堂入りマガジン」。2008年4月現在、8000部発行。