山田博士のホームページ

ある保育園での話。自分の子の朝食にチョコレート１枚。昼は園の給食。夜はコンビニ弁当。そんな食生活でもまったく平気な若い母親が増えてきた。いや、母親自身が子連れで居酒屋に行き、タバコや酒で宴会をしているわけだから、何をかいわんや。 　日本列島で、わが子への虐待事件が毎日のように報道されている。若者や大人の異常行動も頻発し、大人たちは慌てふためいているのが現状だ。本書では、それらの行動と毎日の食べものとの関係を具体的に述べた。 　「コンビニ食」とは、コンビニで売られているものだけを意味していない。スーパーやデパ地下などで誰もが買う日常の食品や、ファミレス、回転寿司、居酒屋などで口にする外食などすべての「便利食」を指している。 　なぜこれらが、人の心や行動をこれほども左右し、頬に涙を流し続けさせる原因となるのだろう。本書では、豊富なイラストを入れ、子どもや若者でも楽しく読める体裁になっている。学校給食の問題点、肉食文明のなりの果て、大商社の暗躍、それに食品企業への設問の結果なども具体的に商品名を挙げて掲載。今日からすぐに行動ができる。解決策としての、コンビニ食から足を洗うための「お湯と桶（おけ）」も面白い。食の問題だけじゃなく、あなたの人生を変えてしまう１冊となるだろう。

はじめに　いのちの「非常事態」

　　　　コンビニ食、みんなで食べれば怖くない？
　　　　「パソコン症候群」を笑えますか。これじゃもう倒れるしかないよね
　　　　コンビニ食は、ゴミを大量生産する！　世界のゴミ焼却炉の７５％が、日本に
　　　　略奪行為を自慢する肉食文明と、いのちを大切にする植物文明と
　　　　英国では１０歳の少年が２歳の子を、日本では１２歳の少年が４歳の子を
　　　　「自分のいのちは自分で作る」、これが２１世紀のキーワード

第１章　大疑問１：なぜ、大手コンビニの株主に大商社が参入するのだろう

　　　　人を幸せにしない、コンビニ食のカラクリ
　　　　「便利さ」だけでは計れない分野が、この世には二つある
　　　　生きものはみんな、生まれ故郷のいのちを食べて生きている
　　　　コンビニ弁当に突き刺さる万国旗が、あなたに見えるか
　　　　日本人の胃袋の４割は、アメリカと中国に押さえられている
　　　　三菱商事や伊藤忠などが、新コンビニ展開を始めた
　　　　中国の「有機田んぼ」に置かれた空っぽの農薬袋
　　　　コンビニ食御用達（ごようたし）の冷凍野菜。輸入はなんとフリーパス
　　　　「抗生物質漬けの冷凍エビ」、回収を公表しなかったニチレイ
　　　　ＪＲ東日本が、違法の疑いの濃いアメリカ産冷凍弁当を輸入販売
　　　　輸入食品が増えれば増えるほどブルーベビー症が増えてゆく

第２章　大疑問２：なぜ、コンビニ弁当の中身に、この三つが少ないのだろう

　　　　コンビニ弁当のメニュに隠された食品企業の裏事情
　　　　緑色野菜「100％無添加」のメニュ、あなたはこれに耐えられますか
　　　　白いサラダばかり食べていては、赤いヘモグロビンが作れません
　　　　牛乳の「栄養神話」はウソだった。緑色野菜こそカルシウムの宝庫
　　　　あのダイオキシンさえ体から追い出してくれる緑色野菜
　　　　豆類が極端に少ないコンビニ食。動脈硬化や痴呆を防ぐ大豆たち
　　　　頭の良くなりたい人（？）に朗報。未精製穀物は白米より優れもの

第３章　大疑問３：なぜ、コンビニ食が、子孫と地球を泣かせてしまうのだろう

　　　　コンビニの「おでん」を食べると、少子化が進む理由はこれだった
　　　　偶然見つかった、乳ガンを増やす「環ホル」ノニルフェノール
　　　　カップヌードル、ヤクルトよ、お前もか。「環ホル」スチレンモノマーが溶出
　　　　烏龍（ウーロン）茶、ポカリスエット、缶ビールが「環ホル」ビスフェノールＡ入りとは

第４章　大疑問４：なぜ、コンビニ食に、若者をキレさせる五つの化学物質が使われているのだろう

　　　　学校給食のメニュこそが、日本人にコンビニ食を蔓延させた犯人だ
　　　　サプリメントやビタミン剤の中には「環ホル」疑惑のＢＨＡが添加！
　　　　交番に大きく貼り出したい？「全国指名手配食」の５つはこれだ
　　　　心と体を簡単にキレさせるすさまじいアゾ系色素「黄色（おうしょく）４号」
　　　　リポビタン、ダイエット・コーラ、この“健康志向品”に「安息香酸塩」
　　　　重症の気管支ぜん息を起こすアメリカで警告された「亜硝酸塩」
　　　　ファストフードの植物油など見えないところで使われている「ＢＨＡ」
　　　　ぼくたちの舌を奪い、コンビニ食を全国に広げた「ＭＳＧ」

第５章　大疑問５：なぜ、コンビニ食企業の社長たちが、この大切な質問に答えようとしないのだろう

　　　　死の商人が作る商品は、兵器ばかりとは限らない
　　　　「黒豚」表示を偽って、白豚を混ぜた日本ハムの本音
　　　　ぼくが１４４件の食品企業に発した一番心配している八つの設問内容
　　　　回答無視の企業が１１６件。その商品の内容は、「やはりねえ…」
　　　　ぬるま湯のカエルを笑えるか。あなたが飛び出すしか方法はない

第６章　コンビニ食から足を洗うための、「お湯と桶（おけ）」

　　　　コンビニ食で染まった心と体、この方法で、足が洗えます
　　　　難しく考えない。料理をしよう。包丁一つで、あなたの足が洗えます
　　　　歯を見よう。そこに答が書いてある。少食一つで、あなたの足が洗えます
　　　　笑う武器をいつもポケットに持とう。笑顔一つで、あなたの足が洗えます
　　　　周囲の花を見よう。空を見よう。速度ダウンで、あなたの足が洗えます

あとがき

　　　　宮沢賢治（けんじ）の言葉っていいよね。「農は国の基（もと）なり−−」
　　　　少年Ａが卒業文集に貼り付けた尾崎豊（ゆたか）の歌詞コピー　「１５の春」
　　　　「アミノ酸飲料？　なんじゃらほい」きっと賢治なら、こう言うだろうなあ

添加物を散らした「幕の内」弁当。 　子どもも大人も飲んでいる「健康」ドリンク。 　そして、孤食と欠食の毎日。 　食の安全に警鐘を鳴らして三十年の著者による、 　「脱コンビニ食」のすすめ。 　それでもまだそんな食事、つづけますか？ 　怪しい食事が危ない日本人をつくっている！ 　今日から始める食生活改善。

１．書名　　『脱コンビニ食！』 　２．著者　　山田博士 　３．発行　　平凡社（平凡社新書） 　４．価格　　７００円　+　税 　５．判型　　新書判 平凡社図書目録はこちらです（『脱コンビニ食！』と書名で検索して下さい）

はじめに　ケータイ社会とコンビニ食。その「軽さ」の文化

第１章　日本人にいま真剣に問う。本当にコンビニ食でいいのか。
　　　　日本人がこのまま壊れていっていいのか。
　　　　いのちを削るその実態を話そう。
　　　　−欧州各国でコンビニが少ない理由。頑固に伝統食にこだわる理由

　１　「無生命食」であるコンビニ食
　２　「無国籍食」であるコンビニ食
　３　「無愛情食」であるコンビニ食
　４　「無重量食」であるコンビニ食
　５　「無感動食」であるコンビニ食

第２章　コンビニ食に含まれる心と体をキレさせる五つの「主犯物質」
　　　　−大人も子どもも荒れている、本当の原因はこれだった

　犯人１　きれいな色には毒がある。アトピーと花粉症の人はとくに避けるべき。
　　　　　まだまだ現役の着色物質、タール色素
　犯人２　安らかな名前で誰もがコロリとだまされる。
　　　　　喘息の人には絶対禁物の保存物質、安息香酸
　犯人３　胃の中で強力な発ガン物質を作るすさまじきもの。
　　　　　ウィンナーを恥ずかし色に染める発色物質、亜硝酸塩
　犯人４　そわそわと落ち着きをなくし、
　　　　　環境ホルモン作用も濃厚な酸化防止物質、
　　　　　意外なところにまだまだ使われているＢＨＡ、ＢＨＴ
　犯人５　あきれるほど多くの食べものに使われ、
　　　　　あまりにも疑惑の多い日本の生んだ化学調味料
　　　　　コンビニ食御用達、ＭＳＧ、核酸系調味料

第３章　口笛を吹きながら「健康長者」になれる７つの簡単な生活習慣
　　　　−脱コンビニ食生活は暮らしをシンプルにし、
　　　　　　　　　　　　他者のいのちに思いを馳せることが最大の条件だ

　１　包丁一本
　２　朝４時半の話
　３　５：２：１の法則
　４　微笑み一個
　５　砂糖を甘く見てはいけない
　６　少食が地球を救う
　７　タバコは、あ変（阿片）

参考資料
おわりに

『暮しの赤信号』ＰＡＲＴ１（亜紀書房、990円）

『暮しの赤信号』ＰＡＲＴ２（亜紀書房、990円）

『暮しの赤信号』ＰＡＲＴ３（亜紀書房、990円）

『暮しの赤信号』ＰＡＲＴ４（亜紀書房、990円）

『暮しの赤信号』ＰＡＲＴ５（亜紀書房、990円）