「正しい食生活さえ理解すれば、食費にお金をかけないほど健康になれる」著者のそんな思いがほとばしる、家計が潤い、さらに健康になれる１冊。
食生態学者として、メーカー主導の誤った健康情報や、外食を“害食”と言い切るほど現代の状況に物申す。
健康を手に入れつつ、ひとり月１万円食費になる超簡単テクニックから、シンプル料理レシピも紹介。
巻末には「家計簿」ならぬ「健康簿」もついてくる。