「食べもの文化」（芽ばえ社）

　平凡社新書197　『脱コンビニ食！』
　健康長者をめざす食生活のヒント
　山田博士著、発行　平凡社、定価　700円＋税　

　コンビニ食とタイトルは言うが、コンビニにある食品だけを指してはいない。スーパーやデパ地下、エキ地下（駅ビルの食品売場）などの簡単便利な出来合いの食品の全てを言っている。
　「コンビニ食に含まれている人間の心と行動を壊す５つの物質＝食品添加物」とショッキングだ。具体的に（１）着色料−黄色４号（２）保存料−安息香酸（３）発色物質−亜硝酸塩（４）酸化防止剤−ＢＨＡ・ＢＨＴ（５）化学調味料−ＭＳＧ・核酸系調味料をあげている。それぞれの食品添加物を使用している実名リストが付いている。それもショック。
　コンビニ食を「無生物食」「無国籍食」「無愛情食」「無感動食」と言い切っている。自分のことだが、子育て中（25年前）に著者が発行する雑誌『暮らしの赤信号』を台所に置いていた。マンガ仕立てでその頃に問題になっていた食品添加物や砂糖、農薬の問題が分りやすく食の安全の入門書だった。著者の活動は今も変わっていない。怖い話ばかりでなく「口笛を吹きながら『健康長者』になれる７つの簡単な生活習慣」がある。包丁一本／朝４時半に起きる／５穀物：２野菜：１肉の原則／微笑一個／砂糖を甘く見てはいけない／少食が地球を救う／タバコは　あ変（阿片）。どういう習慣が健康につながるのかが面白く分りやすく満載だ。１つでも実行したい。

　感動ポロポロの、通信講座「いのち運転教習所」に入学しませんか。元気になる料理の基本、タダでできる安全な水の作りかた、動物の舌に戻す法、人間の心に戻す法など、「目からウロコ」です。家族で学んで下さい。全１０回。最新情報をもとに、山田が個別に添削してお話しする手作り講座です。もうこれで山田のすべてがあなたのもの。教習生の声をお聴き下さい。こんな「通信講座」がいままでありましたか。おそらく日本で初めてだと思います。下の犬を押せば、案内のページに飛びます。